Любителям китайского чая важно знать, что вкушать этот прелестный напиток следует не слишком горячим, поскольку только в этом случае он максимально полезен для здоровья и приятен для души. Ча Хай позволяет полностью раскрыть всю пользу чая. В Ча Хай чай переливается после заваривания и из него разливается непосредственно по пиалам. За счет этого происходит выравнивание вкуса у разных слоев настоя. Кроме того, он позволяет контролировать время заварки.