Полуферментированный чай (крупнолистовой), занимающий промежуточное положение между зелеными чаями и красными (или бирюзовыми). Для его производства лист собирают более зрелый, чем для зелёного чая. Цвет: светло-зелёный. Аромат: опьяняющий, цветочный, с выраженной ноткой только что распустившейся сирени. Вкус: богатый, слегка сладковатый, освежающий, с яркими нотками сирени. Послевкусие: свежее, яркое, необычай но длительное, с нотками сирени. Полезные свойства: Слабая ферментация сохраняет витамины и танин, активизирует кофеин и создаёт условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат.
